شرکت عصر فرا ارتباط شرکت به پرداخت بانک ملت شرکت پست جمهوری اسلامی شرکت توسعه پارس
تماس با ما درباره ما حراجی های فاپا حراجی اخبار راهنمای خرید از فروشگاه تاریخچه خرید و اعتبارات عضویتورود به سایت
عمده فروشی
فروشگاه اینترنتی پاکان
صفحه اصلی فاپا

مسیر جاری: صفحه اصلي / برنج و روغن / روغن مایع سرخ کردنی 810 گرمی بهار

   روغن مایع سرخ کردنی 810 گرمی بهار

روغن مایع سرخ کردنی 810 گرمی بهار

روغن مایع سرخ کردنی بهار 810 گرمی ، سرخ كردن يكي از قديمي‌ترين متدهاي تهيه غذا مي‌باشد. غذاي سرخ شده از غذاهاي مطلوب مردم در دنيا به شمار مي‌آيد. در فرآيند سرخ كردن چربي و روغن به عنوان عامل انتقال حرارت استفاده مي‌شوند.
  کد محصول:   1488   وضعیت موجودی:   موجود در انبار
  حداقل فروش: -----   حداکثر فروش: 1
  قیمت:   4050 - 4050 تومان   امتیاز کاربران:
 
روغن مایع سرخ کردنی بهار 810 گرمی:
 فواید
 بدون كلسترول
 حاوي ويتامين E, A
بدون طعم و مزه
 ارزش غذايي بالا
 مقاومت زياد در برابر حرارت
 قابليت استفاده مجدد
 بدون دود
 بدون پاشش
 بدون كف
 پر شده تحت گاز نيتروژن براي بالا بردن زمان نگه‌داري و جلوگيري از اكسيداسيون سريع
 اطلاعات بیشتر
 سرخ كردن يكي از قديمي‌ترين متدهاي تهيه غذا مي‌باشد. غذاي سرخ شده از غذاهاي مطلوب مردم در دنيا به شمار مي‌آيد. در فرآيند سرخ كردن چربي و روغن به عنوان عامل انتقال حرارت استفاده مي‌شوند. رطوبت اوليه غذا تبخير و آب از سطح جدا مي‌شود و پوسته سختي تشكيل مي‌شود كه از تبخير آب رطوبت درون غذا جلوگيري مي‌كند و همچنين باعث كاهش چسبندگي روغن به غذا مي‌شود. سرخ كردن دلپذيري مربوط به جذب چربي، تشكيل پوسته سخت و تشكيل طعم و بوي دلپذير را افزايش مي‌دهد. روغن سرخ كردني بر روي بسياري خصوصيات كيفي محصول نهايي از جمله طعم، بافت، زمان ماندگاري و ويژگي‌هاي غذايي مؤثر است.
در طول سرخ كردن تأخير در حرارت‌دهي و دماي بالاي تنشي از رطوبت و اكسيژن در واكنش تداخل ايجاد مي‌كنند. از جمله هيدروليز، اكسيداسيون روغن و پليمره شدن چربي‌ها، كه تمام اين عوامل باعث از كارافتادگي روغن خواهد شد. از بين رفتن كيفيت محصول باعث افزايش اسيد چرب اشباع و تغيير بافت، رنگ و طعم خواهد شد. بنابراين تبادل مواد بين غذا و چربي اتفاق مي‌افتد. با جذب چربي روي سطح غذا، پروتئين و ديگر خواص كاهش مي‌يابد.
روغن سرخ‌كردني مي‌تواند چربي كاملاَ تصفيه شده غيرهيدورژنه و روغن گياهي هيدروژنه شده مخصوصي باشد. عواملي كه در انتخاب روغن سرخ كردني مؤثرند شامل زمان ماندگاري روغن، بو، شكل ظاهر، موارد خاص كاربرد، حمل و نقل آسان و قيمت مناسب مي‌باشند.
بهترين راه تشخيص مناسب بودن روغن براي سرخ كردن، در نظر گرفتن مقاومت آن در مقابل اكسيداسيون مي‌باشد. مقاومت طبيعي نيز به شدت واكنش نسبي اسيدهاي چرب غيراشباع با اكسيژن بستگي دارد. بنابراين، روغني با شدت واكنش پايين در طول سرخ كردن مقاوم‌تر است. مقاومت طبيعي روغن‌ها به ترتيب بيش‌تر به كمتر در جدول 1 نشان داده شده است. . .

 
 
 
          

هیچ نظری برای این خبر ثبت نشده است                   
سبد خرید  
 
تبلیغات 
تحویل 3
چای
پیلگون
تبلت
رز مریم
قیمت سکه و طلا
پیشنهاد امروز فاپا  
 
هایپرمارکت فاپا
شرکت عصر فرا ارتباط شرکت به پرداخت بانک ملت شرکت پست جمهوری اسلامی شرکت توسعه پارس
تمامی حقوق این پایگاه متعلق به فروشگاه اینترنتی پاکان می باشد
Copyright 2013 © FAPA.ir All right reserved Powered by RashinPortal
فاپا را صفحه خانگی خود کنید